非遗研学考察 探寻徽州文化

中华文化源远流长，传统手艺匠心独运，凝结着民族的智慧精华。素有“咬文嚼字”的嵌字豆糖就是其中之一，在豆糖上刻上中华文字，一刀切下去，整齐均匀，不但口齿留香，还赏心悦目。日前，天津广播听友考察团来我县开展了非遗研学考察活动，近距离探寻了徽州非遗文化的独特魅力。

嵌字豆糖是我县百姓逢年过节招待客人的传统糕点，具有浓郁的地方风味。考察团成员走进了徽州非遗文化传习体验中心，参观了嵌字豆糖制作的完整过程，在非遗传承人指导下亲手尝试了揉制糖坯、压制文字，沉浸式感受了非遗技艺的动手乐趣。整个体验过程氛围轻松愉悦，成员们在指尖与糖香的交融中，深刻体会了非遗传承人的匠心坚守，更品味了嵌字豆糖“咬文嚼字”的独特文化意涵。

据了解，祁门嵌字豆糖是古徽州传统茶点，因“以糖为纸、以字为魂”的特色被称作“咬文嚼字”的典范，迄今已有上百年历史。它既是当地群众日常生活中的美味零食，更是承载了徽州民俗文化与手工技艺的重要载体，在众多非遗项目中独树一帜，成为了展现我县非遗文化底蕴的重要名片。此次考察团的到来，也为两地非遗文化交流搭建了桥梁，助力了我县非遗文化进一步走出地域、被更多人熟知与喜爱。