传奇安茶 香约四方

日前，“开祁门 见黄山”2025美好生活邀约会暨“传奇安茶 世界共享”全国城市推介会在合肥举行。活动通过交流分享，促进祁门安茶的推广和市场拓展，让更多消费者品尝安茶、了解安茶。

活动中，众多茶爱好者齐聚一堂，聆听讲解员介绍安茶的百年传承历史、独特健康功效以及融合传统工艺的创新之处，大家品饮安茶，交流感受，其独特风味令人印象深刻。这种集独特口感、显著健康价值与深厚文化底蕴于一身的特质，契合了当下消费者对品质、健康与文化体验的追求，使安茶成为一款兼具历史底蕴与现代价值的健康茶饮品。

“一是具备绿茶的清爽，第二具备红茶的甜爽，还有黑茶的刺激感。它祛湿健脾的健康属性，对我们更有吸引力。”茶叶爱好者桑八一说。

安茶，又称“软枝茶”，是我县独有的传统黑茶，创制于明朝永乐年间，迄今已有600年历史。其独特的半发酵工艺和紧压茶形态，使其兼具红茶与绿茶的特点：色泽乌黑、汤色橙红、香气醇厚。随着现代技术的应用，安茶加工过程更加精准可控，确保每一批茶叶都能达到最佳品质。

“现代科技把我们相关的技术参数稳定下来，这样一方面我们就兼顾了效率，另一方面我们平衡了传统的品质特点之间的关系，比如说我们现在运用了分层炭焙法、焖熟杀青法。”祥源茶业产品总经理徐乾说。

本次推介会以“传奇安茶 世界共享”为主题，是“开祁门 见黄山”美好生活邀约会系列活动的重要环节，通过精心策划的产品展示、深度的专题分享与沉浸式的品鉴体验，全方位、多角度展现了安茶深厚的历史文化底蕴与独特品质魅力，为产品焕新升级与市场开拓注入了新动力。

“我们担当安茶复兴的使命，做好推广，工艺不断地去改进，让我们的茶更好喝，我们希望把安茶推向世界，我们在马来西亚，在日本推广就是这样一个目的。”祥源茶业总经理彭学权表示。

近年来，我县充分发挥安茶“国家地理标志保护产品”和“省级非遗”的双认证优势，持续加大品牌推广力度，积极组织参加各类茶博会、举办安茶夜露文化活动、建设安茶产业文化博览园、开发“舟上安乡”茶旅项目，助力安茶成功走向更广阔市场。2024年，全县安茶总产量达700吨，产值超亿元。

“现在我们合作的是让它工业化、规模化、标准化的加工，实现加工技术的升级，同时用数字化、智能化的技术让将来产品能更清洁、更安全、品质更好，健康功效也更加突出。”安徽农业大学教授、茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任宛晓春表示。