祁门县“祁遇好味道”美食大赛暨职业技能竞赛开赛

1月8日上午，祁门县“祁遇好味道”美食大赛暨职业技能竞赛开赛。经过前期大众评选出来的14家餐饮单位参赛选手同台竞技、大显身手。县人大常委会副主任刘东升出席活动。

刘东升致辞，他希望通过此次活动，进一步激发全县餐饮行业的创新活力，推动全县徽菜文化的传承与发展。同时也希望各位餐饮界的企业家们能够借助本次活动加强交流与合作，共同提升我县餐饮业的整体竞争力，以诚信为本，以质量为魂，努力打造出一批具有祁门特色的美食品牌，让祁门的美食文化走出安徽，走向全国，走向世界。

本次比赛分为指定菜品和自选菜品，自选菜品环节，每位选手在规定时间内用军鱼制作菜品一道，裁判根据两个菜品的外形、刀工、色泽、口味、创新等情况进行现场打分，大赛排名前10名的选手单位将授予“祁遇好味道十大名店”称号。

比赛现场，气氛紧张而热烈，选手们纷纷拿出看家本领，有的精心烹制一道鲜美鱼汤，有的则巧妙地将军鱼摆成精美的造型，还有的带来创新性的“一鱼三吃”。大家充分发挥自己的创意和技艺，拼刀工、赛摆盘、比味道，龙舟献宝、桃胶军鱼汤、千禧军鱼三韵、火夹军鱼……每一道菜品都蕴含着选手们对食材的深刻理解与独特诠释，评委和观众们被色泽鲜亮、造型别致的菜品所吸引。经过比拼，10号选手丁红助获竞赛一等奖，祁红国际大酒店等10家餐饮店获“祁遇好味道十大名店”称号。

本次活动由县市场监管局、县文旅体局、县科商工信局、县人社局、县总工会、县融媒体中心举办，旨在挖掘和展示我县独特的徽菜文化，打造祁门特色美食品牌，提升祁门美食的知名度和美誉度。