祁门县：2023年首期“新徽菜•名徽厨”培训班开班

为全面落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，大力弘扬梅城美食文化，2023年5月30日上午祁门县人社局联合祁门县启航职业技能培训学校在祁云饭店开展首期“新徽菜·名徽厨”徽菜师傅培训班。

本次培训班共计58名学员参加培训，培训内容为徽州臭鳜鱼制作。本次培训采取“理论+实操”模式，由老师亲自授课，先讲解，再“手把手”进行实操指导。通过理论知识、实操训练和互动交流等多种形式，使参训学员掌握徽州臭鳜鱼的制作技艺，有效提高学员的徽菜制作水平，徽厨就业创业能力，为我县徽菜产业发展提供人才保障。

下一步，县人社局将继续推深做实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，深入开展徽菜师傅技能培训，培育更多徽菜技能人才，深度挖掘梅城本土特色美食文化内涵，通过技能展示、现场指导、技术交流等多种形式进一步提升徽菜的传播度和影响力。打响梅城特色徽菜美食文化“名片”，让梅城美食走进千家万户，助力暖民心行动落到实处，取得实效。（刘雅雯）