大办公共食堂

    大办公共食堂是人民公社的一项重要内容。人民公社建立后，为适应“生活集体化”的需要，祁门农村于1958年11月开始大办公共食堂，社员家家熄火拆灶（实际上多数家庭铁锅已投入炼铁炉），统一到食堂就餐，吃饭不要钱，实行伙食供给。至年底，全县农村共办食堂1017个，1960年2月达到1336个（含划入祁门的黟县） ，基本上每个生产队就办有1个食堂。初始，社员在食堂吃饭不定量，人人“放开肚皮吃”，有菜有汤，有荤有素，颇有“共产主义已到来”的味道。后口粮标准逐渐降低，多数食堂人均每日不足一斤原粮（稻谷） 。至1960年，有的食堂已经无米为炊。因食不果腹，加之无油，常以“红锅”炒菜（即先把锅烧热微红，后将菜放入加盐翻炒），导致许多人营养不良，浮肿病流行，人口大量外流，非正常死亡增加。1959年下半年至1960年上半年，全县外流人口3634人。对此，县委开始认识到问题的严重性。1960年7月10日，县委认真分析了人口外流诸多的原因：一是生活搞得不好；二是干部有严重的强迫命令和违法乱纪行为，政治工作薄弱；三是疾病发生较多，尤其是浮肿病，不仅发生多，且分布面广。然所有原因，均未涉及公共食堂是否应该存在的问题。县委要求各级党委要及时改进作风，首先要搞好食堂，粮食不足要搞代食品，瓜菜代主食（时称“低标准，瓜菜代”），县社下乡干部一律到社员食堂就餐，按标准交纳伙食费和粮票，坚决拆掉搞特殊化的干部小食堂。做好劝阻人口外流和继续医治浮肿病工作。对已外流人口设法动员其返祁，并防止新的人口外流；对浮肿病人要组织医生下乡，抓紧进行治疗。并强调一级抓一级，层层抓落实。1961年3月15日，县委召开公社、大队书记会议。县委第一书记在会上提出，各地食堂办得好的要坚持，办得不好的，允许社员称粮回家，分户自己开伙，但要防止吃过头粮（即超过定量标准，“寅吃卯粮”）；要继续医治浮肿病人和防止人口外流，要大力防止“病、饿、逃、荒、死”的现象继续发生。实际上，县委已婉转地作出了解散食堂的决定。4月23日，县委部署节约粮食和大抓瓜菜生产，继续贯彻“低标准，瓜菜代”的方针，且允许社员分粮回家做饭，生产队每5天至7天，最多不超过10天为社员称一次口粮，防止吃过头粮，节约归己。同时要求每位社员除种好1分自留地外，再种50棵羊角（即豆角，因其两两相垂，状若羊角，故祁门俗称“羊角”），10埯南瓜，以备饥荒 。渐渐全县农村食堂关闭。至当年7月，全县尚有浮肿病1178人，消瘦病人886人，妇女子宫下垂病人1075人、闭经病人3207人。县委要求各级党委和卫生部门，必须按照既定的措施，抓紧防病治病，切实解决问题。为此，县人口非正常死亡得到遏制。1962年3月，为了切实安排好农村群众生活，全县先后组织1146名干部，组成242个检查组，分两批对全县159个大队社员口粮标准进行检查。检查结果，每人每天1斤原粮以上的7个大队；9两到1斤的20个大队；8两到9两的57个大队；7两到8两的75个大队 。并采取集中与分散的办法，对患有妇科病的农村妇女进行治疗。治愈了宫下垂病患者943人、闭经患者4247人。1962年县人口转为正增长，为39% 。

摘自《中国共产党安徽省祁门县历史第二卷》