新品拓市场“一季红”到“全年旺”

连日来，在祁门县溶口乡祥源祁门安茶产业文化博览园里，空气中弥漫着安茶独特的醇香，包装车间一幅热火朝天的生产景象，打破了茶叶生产“等春茶”的常规节奏，奏响了新一年安茶产业“淡季不淡”的奋进序曲。

在博览园展示区，摆放着各类安茶新品，既有传承老字号的品质，也有针对现代消费市场设计的精品。近年来，企业通过加大研发投入，彻底摆脱低附加值茶叶的窘境，向高端市场挺进。目前正在赶制的这批订单，由于采用了新工艺，不仅提升了安茶口感的丰富度，同时在包装设计上，通过一篓一码的防伪溯源系统，提升了产品的科技含量和收藏价值。

据祥源安茶茶业有限公司生产部经理游理兴介绍，研发团队将“霜打”的理念联想到安茶制作中。在传统安茶工艺基础上，采用低温凝霜，通过昼夜温差的自然作用，及高火和霜露等工序，带来的高温、低温交替，有效降低了茶叶原有的涩感，口感更甜润醇和的同时，催生出更加丰富而内敛的香气，为消费者呈现一味与众不同的甜醇佳茗。这款创新产品一上市，就受到客户的青睐，茶季生产前2吨新品要发货交付。

安茶之所以能实现“淡季不淡”，除了企业积极接轨市场的主动作为外，还源于其产品独特的品类优势。与追求鲜爽的绿茶不同，安茶属于后发酵黑茶，且以“陈”为贵。它耐储藏、越陈越香的特性，为茶企错峰生产、开发适合全年销售的新品提供了天然的便利条件。

现如今，通过科技赋能新产品，精准接轨目标市场，提升产品附加值，祁门安茶正迈向标准化、品牌化的快车道，全县茶产业正逐步实现从“一季红”到“全年旺”的转变，真正让绿色叶子变成了茶农增收的“金叶子”。