历口镇许村:山乡“银丝”舞 “牵出”幸福景

祁门县历口镇许村有着制作红薯粉丝的悠久传统。村民们以自家田间种植的红薯为原料，经磨粉、制丝等多道工序制成粉丝。因采用百分百纯红薯制作，成品粉丝晶莹透明、滑爽筋道且富有弹性，在市场上广受欢迎。

走进许村，空气中便弥漫着红薯粉的清香。趁着晴好天气，村民们正忙着晾晒新制的红薯粉丝，一排排“银丝”在暖阳下闪烁着晶荧光泽，成为了乡村里一道独特亮丽的风景线。晾晒是成就粉丝爽滑筋道口感的关键环节，充足的日照与山间清新的空气，赋予了红薯粉丝独特的韧性和阳光的醇厚滋味。晒干后的粉丝色泽自然温润，久煮不烂，无论是炖肉、涮火锅还是凉拌，都能充分吸饱汤汁，入口鲜香满口。“这粉丝是地道的有机绿色产品，吃起来很有嚼劲，我特意慕名而来，准备采购一批回访客户。”采购商罗顺说道。

以往，许村粉丝全靠纯手工制作，不仅耗时费力，效率也比较低。如今，村里建起了标准化生产车间，成功实现粉丝生产从“小作坊”到标准化厂房的转型升级。通过现代化机械设备与传统工艺的有机结合，既完好保留了粉丝的原汁原味，又大幅提升了生产效率，推动粉丝产业迈入规模化、标准化发展新阶段。历口镇许村村党支部书记吕小兵介绍：“今年村里农户单靠种植红薯就增添了一笔可观收入，家家户户都能增收两三千元。”为进一步提升许村粉丝的知名度和影响力，村里还成功注册“环溪农源”农产品商标，积极拓展线上销售渠道，让这小小的粉丝走出山乡，走向更广阔的市场，持续拓宽村民的增收致富路。

乡村要振兴，产业是关键。这一挂挂粉丝，不仅凝聚着村“两委”齐心协力壮大村集体经济的心血，更成为牵动村民致富增收的“金丝银线”。目前，该村粉丝产业已初具规模，种植红薯80余亩，年产红薯粉丝约1万斤，产值近30万元。

历口镇在全力推进特色产业发展的同时，积极引导农户开拓新思路、探索新路径，通过延长产业链条等方式多渠道增加农民收入，加快乡村振兴步伐。“我们将紧紧围绕许村粉丝特色产业，全面推广茶园采摘与红薯种植轮作模式，在延续传统粉丝制作技艺的基础上推动创新，创意开发新式产品，不断拓宽线上线下销售渠道，全面提升‘环溪农源’粉丝的品牌价值，切实推动群众创收增收，壮大村集体经济，为全面推进产业振兴注入强劲动力。”历口镇党委副书记、镇长周俊说。