安茶成为乡村振兴“金叶子”

日前，在溶口乡祥源祁门安茶产业文化博览园初精制车间，制茶师傅们正开展安茶“日晒夜露”工艺制作。生产车间弥漫着安茶特有的醇香，吸引着茶客前来访茶品茶。

祥源祁门安茶产业文化博览园安茶工厂自去年10月正式投产后，引入规范化、标准化生产线，提升了安茶生产加工能力和品质，实现了安茶全产业链、价值链及供应链的全面转型升级，同时增设劳动岗位，吸纳周边茶农就近就业。

“自9月7日白露节气以来，已进入正式茶季生产阶段。当前生产工序主要包括蒸茶、装篓、成条、架烘等，目前已生产约半个月，带动间接就业180余人。”祥源茶业产品中心总经理徐乾介绍。

安茶又称“软枝茶”，是我县独有的传统黑茶，已有600年历史。其半发酵工艺与紧压茶形态赋予了红茶与绿茶的复合特点，成品色泽乌黑，汤色橙红，香气醇厚。史料记载，安茶在清代已远销广东、东南亚，被誉为“圣茶”。近年来，随着安茶省级地方标准颁布和地理标志保护产品申报成功，安茶产业进入快速发展阶段。

“安茶精制生产正在进行中，该生产线为全县规模最大的生产线，预计今年年产量将达600吨。”祥源安茶茶业有限公司助理总经理陈雅芳表示。

我县高度重视安茶产业复兴，以“三茶统筹”为引领，通过建设安茶产业集聚区，推动清洁化、规范化、智慧化加工；加强品牌化推广，打造集生产、收藏、交易于一体的全产业链平台，共建现代化营销网络，推动产业向标准化、品牌化、国际化迈进。截至目前，全县培育安茶生产加工企业20余家，2024年安茶产量近700吨，产值超亿元。安茶产业有效提升了茶农收入，绿色生态茶叶成为乡村振兴的重要支撑。