红茶精制 提升品质助农增收

连日来，位于我县历口镇石迹村，飘出了淡淡的茶香，村里唯一的一家茶厂正在进行茶叶的精制生产，精制后的茶叶正在打包，装箱后发往外地销售。

每年茶季过后，村里年轻人都外出务工，留守的村民成了茶叶精制生产的主力军。茶厂车间的分拣区，木板上的祁门红茶色泽乌润，上十位老奶奶正围坐在一起，手指麻利地捡拾着干茶里的碎末、杂枝。

“捡这个黄皮，捡茶花子，再捡杆，做这个事轻松，比做农业摘茶叶都快活。”历口镇石迹村村民孙敦莲说。

“梅雨季节过后，我们选择这个时候挑，已经进行二十天，挑好以后我们备火，返青以后备火茶叶更香，味道更足。”祁门红茶制作技艺非遗传承人吴旺林说。

小山村的茶厂，多年来，从鲜叶采摘到初制、精制加工，都离不开村民的参与。据了解，村里每户茶农在茶叶上年均收入有二万多元，村民稳定的收入也确保了茶厂的产量。

“今年初制是五月底结束的，产量大概在16000斤干茶”。历口镇石迹源茶厂负责人吴立群说。

“我们这个高山野茶，它是琥珀色，红黄相间的颜色，它的回甘甜度非常好，而且茶气足。”吴旺林表示。

精制后的祁门红茶，不仅统一和提升了茶叶品质，提高了茶叶附加值，还带动茶农在农闲时间里增加了一笔收入。