祁门县中式烹调师高级工研修班开班

为深入贯彻安徽省技工强省战略部署，加快培养高素质餐饮技能人才，推动徽菜技艺传承创新，6月10日，2025年黄山市祁门县中式烹调师高级工研修班开班。

本期研修班由安徽省人社厅指导，黄山市人社局主办、祁门县人社局承办，参加本次研修班的学员有43人，研修时间为期5天。课程设置兼顾理论与实践，理论教学涵盖徽菜烹饪原理、营养配比及风味科学，学员将在理论课程环节夯实专业基础；实践操作依托祁红国际大酒店专业厨房，聚焦刀工火候、传统名菜制作及创新菜品研发，让学员在实际操作中锤炼真功。同时培训还融入徽州饮食文化研讨，深化技艺传承内涵。

此次研修班的开课，提高学员的理论知识和技能水平，是祁门县深耕高技能人才沃土、强化人才支撑的务实之举。为促进文旅深度融合，激发餐饮人才队伍创新创造活力，赋能“大黄山”世界级旅游目的地建设贡献坚实的祁门力量。