县市场监管局:强化食品安全监管,守护群众“舌尖上的年味”
2023年春节将至,为保障广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的春节,祁门县市场监管局持续开展春节前食品安全监管工作,全力守护群众“舌尖上的年味”。
一、紧盯餐饮单位,强化安全保障
针对春节“年夜饭”安全,严格做好“年夜饭”报备登记工作,并对承办“年夜饭”的餐饮服务提供者开展全覆盖无死角的监督检查,重点检查原料采购、后厨环境卫生、加工制作、清洗消毒、健康管理、食品留样等,督促餐饮服务提供者严格落实进货查验等制度要求,全面落实食品安全主体责任,同时,加大反食品浪费、拒食野味、公勺公筷等文明健康理念,全力为保障春节期间“年夜饭”饮食安全。


二、紧盯重点场所,强化监督检查
针对群众消费热点,以大型商超、便利店为重点场所,紧盯群众消费量大的粮油、肉制品、保健食品等热销食品,重点检查食品经营者食品安全自查、进货查验、索证索票等制度的落实情况,全面排查食品安全风险隐患,督促食品经营者严格落实食品安全主体责任,严禁销售来源不明、过期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品,严把市场进货质量关,保障节日期间食品质量安全。


三、紧盯农贸市场,强化市场监管
针对米、面、油、肉、蔬菜等重点产品,加强对农贸市场内产品质量、商品价格、食品安全等方面开展检查。以经营单位主体资格、食品进货台账为重点,督促农贸市场开办者要加强农贸管理,严格落实进货查验制度,加大农贸市场自查力度,坚决杜绝病死猪肉、野生蘑菇、问题食品流入市场。同时,要求农贸市场每日及时公示食品快检结果,以食品快检引导安全消费,全力守护群众“菜篮子”安全。


四、紧盯食品生产,强化源头管控
针对群众消费量大、关注度高的糕点、酒类、食用油、肉制品、炒货食品及坚果制品等食品生产企业、小作坊为重点开展检查。深入生产车间、原辅料库、成品库,重点检查厂区环境卫生、原料采购验收、生产加工过程、从业人员管理、产品出厂检验等制度的落实情况,督促食品生产者严格履行《企业落实食品安全主体责任监管管理规定》(总局60号令),建立健全日管控、周排查、月调度的工作机制,并做好相应记录,从源头上守护人民群众食品安全。

