让年夜饭更“香”，让团圆更“安”！城郊市场监管所为您“食”刻守护

新春将至，年味渐浓。“年夜饭”作为阖家团圆的重要载体，其食品安全直接关系到人民群众节日的幸福感与健康权益。为保障春节期间饮食安全，让群众度过一个欢乐、祥和、平安的佳节，近日，城郊市场监管所精心组织、迅速行动，在辖区内全面开展“年夜饭”食品安全专项守护行动。

行动前，城郊市场监管所坚持“预防为主、提前介入”原则，严格落实“四个最严”要求，提前对承接“年夜饭”及春节聚餐的餐饮服务单位开展摸排登记，实施备案管理，详细掌握各单位的最大承接量、预订情况、拟定菜单等关键信息，切实做到“底数清、情况明”。同时，通过宣导与提醒，督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步强化食品安全主体责任意识，完善内部管理制度。

行动中，执法人员聚焦关键环节，实施精准监管：一是严查进货查验，确保食品来源可溯、质量可靠；二是规范原料贮存，督促落实温度控制与分区存放要求；三是监督餐具消毒，保障清洗消毒流程规范、效果达标；四是紧盯加工过程，防范生熟交叉污染等操作风险；五是抓实人员管理，核查健康证明与培训记录。此外，执法人员明确要求餐饮服务单位禁止制售野生动物、非法添加非食用物质等违法行为，并同步开展价格行为指导，要求各单位严格执行明码标价规定，杜绝哄抬价格、价格欺诈等行为，全力维护节日市场秩序平稳。

本次专项行动累计出动执法人员33人次，检查餐饮服务单位11家。针对检查中发现的问题，执法人员现场指出并责令立即整改，及时消除风险隐患。通过专项检查，进一步压实了经营者安全责任，规范了餐饮服务行为，筑牢了春节期间人民群众“舌尖上的安全”防线。

下一步，城郊所将持续跟踪整改情况，加强节日期间应急值守与巡查检查，确保各项安全要求落实到位，全力保障辖区群众度过一个安心、舒心的新春佳节。

（张龙焰）