【食品药品回应】中高考期间食品安全警示

中高考临近，众多考生进入备考阶段。为有效预防食品安全事故发生，请广大考生及家长高度重视食品安全。

一、考生最好在学校食堂就餐。每年的6月，温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，是食物中毒的易发、高发季节。考试期间，住校考生尽量选择在学校食堂就餐。如确需外出就餐，要选择悬挂有效《食品经营许可证》、有量化等级“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，不要在街头食品摊点和流动餐饮摊贩就餐。

二、居家饮食更要安全。消除“家庭食品一定安全”的错误认识，掌握必要的食品安全常识。要注意生、熟食品分开，避免交叉污染，及时清理冰箱。烹饪食品应烧熟煮透，食品中心温度应达到70℃以上。畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后食用。建议不食用各种凉拌菜、卤水产品、四季豆、野生蘑菇、黄花菜、皮蛋等高风险食品；以前没吃过的食品尽量不食用。

三、要注意科学饮食。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，坚决不吃隔夜饭菜。

四、预包装食品消费。购买食品时要到正规的超市、商店购买预包装食品，不购买和食用来历不明的可疑食品,不购买未吃过的食品，不要购买感官性状发生变化的食品及地摊食品，要仔细查看食品的外包装是否完整，生产日期、保质期等标识是否齐全，不要滥用保健食品，如购买保健食品，应认准“小蓝帽”标识，查看其保健食品批准文号、生产日期和保质期。