每日一膳 | 大地回春，一道春季保健汤羹，鲜甜味美、补中益气~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

咸鸡萝卜汤

材料：

白萝卜500克，鸡1/4只，生姜、葱（花）、食盐适量。

做法：

1.所有食材洗净，鸡斩件，提前一晚用食盐腌制鸡肉；白萝卜切做滚刀块，生姜切丝。

2.白萝卜加入锅中，加5碗清水，大火煮开后转小火煮约45分钟，再加入鸡和姜丝，煮10分钟，加食盐调味，撒上葱花即可。

专家点评：

萝卜，《随息居饮食谱》载：“熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜。”民俗养生智慧认为，鸡肉以盐腌制，常具有补而不燥的效用。萝卜与鸡肉相配，鲜甜味美之余，更能发挥补中益气的效果，且无上火、食积之弊。此款膳食，能缓解神疲乏力、四肢倦怠、腹胀便秘、食欲欠佳等不适，尤其适合气虚、阳虚体质人群饮用，大众亦可作为春季保健食用。

小贴士：

脾胃久寒者，可酌情加入胡椒粉。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：宋梦西

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍